Schwarzwälder Kirschtorte-Crêpes

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker und Backpulver vermengen.
2. Eier und Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
3. Die geschmolzene Butter unter den Teig mischen und für 15 Minuten ruhen lassen.
4. In einer heißen Pfanne eine kleine Menge Butter erhitzen und eine Kelle Teig in die Pfanne geben. Den Teig gleichmäßig verteilen und die Crêpe etwa 2-3 Minuten goldbraun braten.
5. Die Crêpe vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
6. Für die Kirschsauce die entsteinten Kirschen in einem kleinen Topf mit 2 EL Zucker und 2 EL Kirschwasser kurz erhitzen und leicht einkochen lassen.
7. Die Crêpes mit der Kirschsauce, Schlagsahne und geriebener Schokolade füllen und aufrollen oder falten.
8. Die gefüllten Crêpes auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Schlagsahne und Schokolade garnieren.

Servieren Sie die Crêpes warm mit zusätzlicher Kirschsauce und einem Klecks Schlagsahne.

• Für extra Geschmack können Sie einige Kirschen pürieren und der Sauce hinzufügen.
• Die Crêpes lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung der Crêpes erfordert etwas Übung beim Braten, ist jedoch leicht verständlich.

Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.