Senfeier mit Tomaten und Basilikum
Senfeier sind ein einfaches und schnelles Gericht, das durch die Kombination aus zartem Ei, würzigem Senf und frischen Tomaten sowie Basilikum hervorragend schmeckt. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder ein schnelles Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Senf | 4 EL |
| Tomaten, gewürfelt | 200 g |
| Basilikum, frisch | 20 g |
| Zwiebel, klein, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter | 30 g |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zur Boil bringen. Sobald das Wasser kocht, die Eier 8-10 Minuten kochen lassen, je nachdem, wie fest Sie das Eigelb möchten.
- Die gekochten Eier in kaltes Wasser legen, um den Garprozess zu stoppen. Nach wenigen Minuten die Eier schälen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten, bis sie glasig sind. Anschließend die Tomaten hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Den Senf und die Gewürze (Salz und Pfeffer) zu den Tomaten und Zwiebeln geben, gut verrühren und erhitzen.
- Die geschälten Eier halbieren und auf einem Teller anrichten. Mit der Tomaten-Senf-Sauce übergießen und mit frischem Basilikum garnieren.
- Servieren Sie das Gericht sofort und genießen Sie es!
Serviervorschläge
Zu den Senfeiern passen gut frisches Baguette oder eine Scheibe Vollkornbrot. Ein gemischter Salat ergänzt die Mahlzeit perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Senfsauce kann auch mit Sahne verfeinert werden, um sie cremiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.