Schwarzwälder Kirsch-Käsekuchen
Dieser Schwarzwälder Kirsch-Käsekuchen ist eine köstliche Fusion aus dem klassischen Käsekuchen und der traditionellen Schwarzwälder Kirschtorte. Mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und leckeren Kirschstückchen ist er perfekt für jeden Anlass und begeistert sowohl Käsekuchen-Liebhaber als auch Fans der Schwarzwälder Kirsch-Spezialität.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Springform | Rührschüssel | Mixer | Backofen | Whisk | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischkäse | 500g |
| Schlagrahm | 200ml |
| Zucker | 150g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Eier | 3 St. |
| Weizenmehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| kandierte Kirschen | 200g |
| Kirschnusswasser | 50ml |
| Butter | 100g |
| Kakaopulver | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Öfen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer Schüssel den Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und die Eier mit einem Mixer gut verrühren. Bis die Masse cremig und glatt ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver vermischen. Nach und nach zur Frischkäsemasse geben und gut einkneten.
- Die kandierten Kirschen zusammen mit dem Kirschnusswasser in die Masse geben und unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im Ofen etwa 50 Minuten backen, bis der Kuchen fest und leicht goldbraun ist. Nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Mit geschlagenem Schlagrahm garnieren und mit Kirschen dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit frischem Schlagrahm und einer Maraschino-Kirsche obenauf. Eine schöne Ergänzung sind auch Schokoladenspäne oder ein Hauch von Kakaopulver.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie etwas Zitronensaft zur Käsekuchenmasse hinzufügen.
- Die Kirschen können durch andere Früchte ersetzt werden, wie z.B. Himbeeren oder Erdbeeren.
- Der Kuchen kann auch am Vortag zubereitet werden, um die Aromen intensiver werden zu lassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Schwarzwälder Kirsch-Käsekuchens erfordert sowohl Erfahrung im Backen von Käsekuchen als auch Geduld beim Abkühlen. Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern jedoch den Prozess erheblich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Qualität der verwendeten Produkte ab. Käse und Sahne können je nach Marke unterschiedlich im Preis sein.