Deftiger Nudelsalat mit Fleischwurst und Essiggurken
Ein herzhaftes Rezept für einen sättigenden Nudelsalat mit saftiger Fleischwurst, knackigen Essiggurken und frischem Gemüse. Dieser Nudelsalat ist ideal für Familienfeiern, Grillpartys oder als Beilage zu jedem BBQ.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Küchensieb | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln, kurze Sorte (z.B. Fusilli oder Penne) | 250g |
| Fleischwurst | 200g |
| Essiggurken | 150g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Mayonnaise | 200g |
| Joghurt, natur | 100g |
| Senf | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Senf, Milch
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Danach in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden, die Essiggurken ebenfalls würfeln und die Paprika sowie die Zwiebel fein schneiden.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Fleischwurst, Essiggurken, Paprika und Zwiebel vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, Joghurt und Senf gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Nudelsalat geben und alles gut vermischen. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Serviervorschläge
Der Nudelsalat kann kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als Hauptgericht mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie ein paar gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Der Nudelsalat lässt sich gut 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Für Abwechslung können Sie auch gewürfelte Käse oder Oliven hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Küchengäste und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und überall erhältlich, weshalb das Gericht eine gute Wahl für ein günstiges Familienessen ist.