Schlesischer Streuselkuchen mit Amaretto-Kaffee-Glasur

1. Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Butter miteinander vermengen. Die aufgelöste Hefe und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Äpfel mit Zimt vermischen und die Streusel vorbereiten, indem Butter, Mehl und Zucker in eine Schüssel gegeben und mit den Fingern verknetet werden, bis krümelige Streusel entstehen.
4. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die gefettete Backform legen. Die Apfel-Zimt-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Streusel darüber streuen.
5. Den Kuchen im vorheizten Backofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten goldbraun backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
6. Für die Glasur den Puderzucker mit dem frisch gebrühten Kaffee und Amaretto verrühren und gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
7. Vor dem Servieren den Kuchen noch einmal kurz antrocknen lassen. Genießen!

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee. Schlagen Sie auch etwas Schlagsahne dazu, um das Geschmackserlebnis zu perfektionieren.

• Für eine fruchtigere Note können Sie zusätzlich Rosinen in die Apfelmasse geben.
• Der Streuselkuchen kann auch mit anderen Früchten wie Kirschen oder Pflaumen zubereitet werden.
• Um die Glasur noch aromatischer zu machen, erhöhen Sie die Amaretto-Menge nach Geschmack.

Das Rezept erfordert etwas Übung im Umgang mit dem Hefeteig, ist jedoch für Kochanfänger machbar. Die Glasur und die Streusel bringen zusätzliche Arbeit, sorgen aber für viel Geschmack.

Die Zutaten sind grundlegend und kostengünstig erhältlich, was dieses Rezept zu einer idealen Wahl für einen Familiennachmittag macht.