Rosenkohl-Currywurst mit Bratkartoffeln

1. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind, dann abgießen.
2. Zwiebel fein hacken und in einer großen Pfanne mit 2 EL Sonnenblumenöl glasig anbraten.
3. Rosenkohl putzen, halbieren und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles zusammen 5-7 Minuten anbraten, bis der Rosenkohl leicht gebräunt ist.
4. Die Currywürste in einer separaten Pfanne auf mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart und knusprig sind.
5. In einer kleinen Schüssel Tomatenketchup mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
6. Die abgetropften Kartoffeln zu den Zwiebeln und dem Rosenkohl in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Kurz anbraten, um die Kartoffeln leicht goldbraun zu machen.
7. Die Currywürste auf Tellern anrichten, mit der Ketchup-Curry-Mischung übergießen und zusammen mit den Bratkartoffeln und dem Rosenkohl servieren. Mit fein gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder einem Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein kühles Getränk passt ebenfalls gut dazu.

• Für eine schärfere Variante können Sie Chili-Pulver hinzufügen.
• Rosenkohl kann auch durch andere Gemüse wie Brokkoli ersetzt werden.
• Die Currysoße lässt sich leicht individuell anpassen, je nach Geschmack.

Das Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, perfekt für Anfänger und Familien.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ preisgünstig sind.