Rinderrouladen mit Orangen-Möhren

1. Die Rinderrouladen flach auslegen und mit Senf bestreichen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
2. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls würfeln. Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Bacon in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebeln und Möhren hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Mischung in die Mitte der Rinderrouladen geben, ein paar Stücke Orange darauflegen, dann die Rouladen aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
5. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Rinderrouladen darin von allen Seiten anbraten. Anschließend die Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
6. Den Bräter abdecken und bei 160 °C im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Vor dem Servieren die Rinderrouladen aus dem Bräter nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Servieren Sie die Rinderrouladen mit den Orangen-Möhren und einem cremigen Kartoffel-Püree oder einem frischen Salat.

• Für mehr Geschmack können Sie die Rinderbrühe mit Rotwein verfeinern.
• Die Rinderrouladen lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken aufgewärmt noch besser.

Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, die Rinderrouladen sind jedoch auch für weniger erfahrene Köche machbar.

Die Gesamtkosten variieren je nach Qualität der Zutaten, sind jedoch im mittleren Preissegment einzuordnen.