Senfeier mit Tomaten-Kartoffel-Gratin
Ein herzhaftes Gericht mit ei und einem cremigen Tomaten-Kartoffel-Gratin. Die Senfeier sind perfekt für ein schnelles, aber schmackhaftes Mittag- oder Abendessen und das Gratin sorgt für die nötige Sättigung.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Backofen | Auflaufform | Schüssel | Pfanne | Küchenreibe | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Senf | 4 EL |
| Kartoffeln | 500 g |
| Tomaten | 4 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Sahne | 200 ml |
| Käse, gerieben | 100 g |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Kartoffelscheiben hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die Sahne mit dem Senf verrühren und die Eierscheiben hinzufügen.
- Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffel-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darin verteilen. Die Tomatenscheiben darauflegen.
- Die Eiersenf-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Das Gratin aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht warm mit frischem Baguette oder einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Kräuter unter die Kartoffeln mischen.
- Das Gratin lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Anrichten eignet sich frischer Schnittlauch oder Petersilie.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.