Pizza mit Kohlrabi und Meerrettich
Diese innovative Pizza kombiniert frische Aromen von Kohlrabi und würzigem Meerrettich zu einer köstlichen und gesunden Mahlzeit. Der knusprige Boden trifft auf eine aromatische Creme aus Frischkäse und Meerrettich, die perfekt mit der Zartheit des Kohlrabis harmoniert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Pizzastein oder Backblech | Schüssel | Messer | Brett | Küchenreibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pizzateig | 1 St. |
| Kohlrabi, geschält und dünn geschnitten | 200g |
| Frischkäse | 150g |
| Meerrettich, frisch gerieben | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 220°C vorheizen. Wenn Sie einen Pizzastein haben, legen Sie ihn auf die unterste Schiene des Ofens, damit er richtig heiß wird.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit dem frisch geriebenen Meerrettich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf eine mit Backpapier ausgelegte Fläche legen.
- Das Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Pizzateig verteilen.
- Die Kohlrabi-Scheiben und die Zwiebel gleichmäßig auf der Pizza anrichten.
- Mit Olivenöl beträufeln und den geriebenen Parmesan darüber streuen.
- Die Pizza im heißen Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pizza frisch aus dem Ofen mit einem kleinen Beilagensalat und etwas zusätzlichem Meerrettich für den extra Kick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Frischkäse durch einen pflanzlichen Frischkäse.
- Die restliche Meerrettichcreme eignet sich hervorragend als Dip für Gemüsesticks.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und bietet eine schnelle Zubereitung, ideal für Kochanfänger oder alle, die wenig Zeit haben.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.