Schwäbischer Apfel-Dinkel-Kuchen
Dieser saftige Apfel-Dinkel-Kuchen kommt aus der schwäbischen Küche und ist ideal für den Nachmittagstee oder als Dessert. Mit frischen Äpfeln, Dinkelmehl und einem Hauch von Zimt ist er ein gesundes und köstliches Gebäck, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Springform | Backblech | Esslöffel | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkelmehl | 250g |
| Äpfel, gerieben | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | für die Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Geriebene Äpfel und Milch unter die Mischung heben.
- Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Eier-Äpfel-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Kuchen kann warm serviert werden, ist aber auch kalt ein Genuss. Dazu passt ein Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie der Apfelmasse einige Rosinen hinzufügen.
- Der Kuchen eignet sich hervorragend zum Einpacken für einen Ausflug.
- Falls Sie keine Dinkelmehl haben, kann auch Weizenmehl verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was dieses Rezept besonders attraktiv macht.