Lübecker Marzipantorte mit Pistazien
Die Lübecker Marzipantorte mit Pistazien ist eine köstliche und elegante Torte, die aus feinem Marzipan, saftigem Biskuitteig und einer zarten Pistazienfüllung besteht. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe und bringt den exquisiten Geschmack von Marzipan und Pistazien zur Geltung.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Springform | Rührschüssel | Mischgerät | Backofen | Patisseriespritze | Teigschaber
Kaloriengehalt 390 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipan | 250g |
| Pistazien, gehackt | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 200g |
| Butter | 150g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl ausstreuen.
- In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Backpulver in eine weitere Schüssel sieben und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse heben.
- Das gehackte Pistazien und das Marzipan in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Pistazien dekorieren.
- Vor dem Servieren mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Serviervorschläge
Die Torte kann pur serviert werden oder mit einer leckeren Schokoladensauce und einer Kugel Vanilleeis. Sie eignet sich hervorragend als festliches Dessert oder zum Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Aroma können Sie ein wenig Rosenwasser in den Teig geben.
- Die Torte kann auch mit einer Marzipandecke überzogen werden, um sie noch eleganter zu gestalten.
- Die übrig gebliebenen Tortenstücke lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lübecker Marzipantorte erfordert etwas Geduld beim Backen und Dekorieren, ist jedoch für jeden, der gerne bäckt, gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Torte sind relativ moderat, da die meisten Zutaten einfach zu beschaffen sind.