Thüringer Rostbratwurst mit Paprika-Ragout
Dieses Rezept für Thüringer Rostbratwurst ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Die Würste sind würzig und saftig, perfekt ergänzt durch ein frisches Paprika-Ragout, das eine bunte und aromatische Komponente hinzufügt. Ideal für Grillabende oder herzhafte Familienessen!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwürste | 4 St. |
| Paprika, rot | 2 St. |
| Paprika, gelb | 2 St. |
| Zwiebel, groß | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Frische Petersilie | 2 EL |
| Tomaten, gehackt | 400g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Thüringer Rostbratwürste für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze auf dem Grill vorbacken, bis sie schön braun sind.
- In der Zwischenzeit die Paprika und die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Kümmel) in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
- Die Würste auf den Grill legen und von allen Seiten schön knusprig grillen.
- Die Würste zusammen mit dem Paprika-Ragout auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thüringer Rostbratwürste mit frischem Baguette oder Brötchen und einem Beilagensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Wurst vor dem Grillen mit Senf einstreichen.
- Variieren Sie die Paprika-Sorten für mehr Farbe und Geschmack.
- Das Paprika-Ragout kann auch als vegetarische Beilage zu anderen Gerichten serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger oder Grillfans.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Wurst und Gemüse preiswert erhältlich sind.