Schwarzwälder Kirsch-Gelee
Dieses köstliche Schwarzwälder Kirsch-Gelee bringt den Geschmack des Schwarzwalds direkt auf deinen Tisch. Es ist fruchtig, süß und perfekt als Brotaufstrich oder als Zutat für Desserts. Die Kombination aus den Aromen der Kirschen und dem Hauch von Kirschwasser macht es zu einem besonderen Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Kelle | Gläser | Marmeladentrichter | Pürierstab | Küchenwaage | Löffel
Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kirschen, entsteint | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Gelatine | 20 g |
| Kirschwasser | 50 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kirschen gründlich waschen, entsteinen und in einem großen Topf geben.
- Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker zu den Kirschen hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich werden.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann zu den warmen Kirschen geben und gut umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- Kirschwasser hinzufügen und die Mischung mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Das Gelee in zuvor sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
- Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bis es fest geworden ist.
Serviervorschläge
Genießen Sie das Schwarzwälder Kirsch-Gelee auf frischem Brot oder Brötchen. Es eignet sich auch hervorragend als Füllung für Kuchen oder Torten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein besonders intensives Aroma können Sie mehr Kirschwasser hinzufügen.
- Das Gelee hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 6 Monate.
- Verwenden Sie frische oder eingefrorene Kirschen, je nach Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine speziellen Kochkünste. Es ist ideal für Anfänger, die ihre ersten Marmeladen und Gelees herstellen möchten.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten überall leicht erhältlich sind.