Quarkkeulchen mit Zwetschgenmus
Quarkkeulchen sind eine köstliche, süße Speise aus Quark und Kartoffeln, die in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Diese Variante wird mit hausgemachtem Zwetschgenmus serviert und ist besonders saftig und aromatisch. Perfekt für ein spätes Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Gabel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 500g |
| Quark, abgetropft | 250g |
| Ei | 1 St. |
| Zucker | 50g |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Butter oder Pflanzenöl zum Braten | 250ml |
| Zwetschgenmarmelade | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zu Püree zerstampfen.
- In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree mit Quark, Ei, Zucker, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs in die Pfanne geben und plattdrücken.
- Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Fertig gebratene Quarkkeulchen auf einem Teller anrichten und warm mit Zwetschgenmus servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Quarkkeulchen können warm oder kalt serviert werden, idealerweise mit einer Portion Zwetschgenmus und eventuell einem Klecks Sahne oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Quarkkeulchen können auch mit anderen Fruchtmarmeladen serviert werden, z.B. Apfelmus oder Himbeermarmelade.
- Optional: Für extra Geschmack einige gehackte Nüsse oder Rosinen in den Teig geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quarkkeulchen ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt niedrig und leicht erhältlich, was das Rezept besonders familienfreundlich macht.