Lübecker Marzipantorte mit Matcha
Diese Lübecker Marzipantorte kombiniert die zarte Süße von Marzipan mit dem erdigen Geschmack von Matcha. Die Torte ist eine wahre Delikatesse, die perfekt für besondere Anlässe ist und sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Springform | Schüssel | Mikser | Backofen | Sieb | Teigschaber | Küchenwaage | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 250g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 4 St. |
| Butter | 150g |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Matchapulver | 2 EL |
| Puderzucker | 50g |
| Mandeln, gehobelt | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen.
- Marzipanrohmasse in einer Schüssel mit Zucker vermengen und gut durchkneten.
- Die Eier einzeln hinzufügen und unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Butter schmelzen und dazugeben. Alles gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Matchapulver in eine separate Schüssel sieben und dann vorsichtig unter die Marzipanmasse heben.
- Die fertige Masse in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob sie durch ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Die Torte kann hervorragend mit einer Tasse grünem Tee serviert werden. Für einen festlichen Anlass eignet sich auch eine Dekoration mit frischen Beeren oder essbaren Blüten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Matcha-Aroma können Sie die Menge an Matchapulver erhöhen.
- Alternativ können Sie die Torte mit einer Schicht Zartbitterschokolade glasieren.
- Die Torte kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Lübecker Marzipantorte ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Grundkenntnisse im Backen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.