Rahmsauce zum Schäufele
Diese cremige Rahmsauce passt perfekt zu Schäufele und verleiht dem Gericht eine köstliche, vollmundige Note. Sie wird aus einer feinen Kombination von Sahne, Zwiebeln und Gewürzen hergestellt und ist einfach zuzubereiten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneebesen | Messbecher | Küchenwaage
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Sahne | 500 ml |
| Zwiebeln, klein gewürfelt | 2 St. |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 2 EL |
| Rinderbrühe | 250 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anschwitzen, bis es eine goldene Farbe annimmt.
- Langsam die Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne einrühren und die Hitze reduzieren. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Die Sauce solange köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Gegebenenfalls nachwürzen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rahmsauce über Schäufele und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern. Dazu passen Knödel oder Kartoffeln hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch reichhaltigere Sauce kann man auch etwas Crème fraîche hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rahmsauce ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht im Supermarkt erhältlich.