Thüringer Rostbratwurst im Dinkelbrötchen
Die Thüringer Rostbratwurst im Dinkelbrötchen ist ein klassisches deutscher Streetfood-Gericht. Knackige Bratwürste, umhüllt von einem nahrhaften Dinkelbrötchen, bieten ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Ideal für Grillabende oder als Snack zwischendurch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwürste | 4 St. |
| Dinkelmehl | 300g |
| Wasser | 200ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Senf | nach Geschmack |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel die frische Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Dinkelmehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl hinzufügen und alles mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten, in 4 gleich große Stücke teilen und diese zu Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 10 Minuten gehen lassen.
- Die Bratwürste auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten braten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
- Die Brötchen im Ofen für 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Brötchen aufschneiden, die Bratwurst hineinlegen und nach Belieben mit Senf und Zwiebelringen garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thüringer Rostbratwurst zusammen mit einer Portion frischem Krautsalat und einem guten Senf als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Würste vorher marinieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Senf-Varianten für mehr Würze.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Thüringer Rostbratwurst im Dinkelbrötchen erfordert einige Schritte, ist jedoch auch für weniger erfahrene Köche gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, was dieses Gericht zu einer guten Wahl für das Familienessen macht.