Currywurst im Brotmantel und Dijon-Pommes

1. Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. In Salzwasser für etwa 10 Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
2. Die Bratwürste in einem Topf oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze garen, bis sie leicht gebräunt sind, dann abkühlen lassen.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Die Bratwürste mit Mehl bestäuben, dann durch das Ei ziehen und schließlich im Paniermehl wenden.
4. In einer Fritteuse oder in einem tiefen Topf Öl auf 180 °C erhitzen. Die panierten Würste goldbraun frittieren, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Für die Dijon-Pommes die blanchierten Kartoffelstäbchen im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Sieb abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Für die Sauce Ketchup mit Currypulver und Dijon-Senf in einer Schüssel vermischen.
7. Die frittierten Würste in die Baguettes oder Brötchen legen, mit der Currysauce überziehen und zusammen mit den Dijon-Pommes servieren.

Servieren Sie die Currywurst in einem hübschen Baguette mit extra Sauce daneben sowie einer Portion Dijon-Pommes. Ein kühles Glas Limonade rundet das Gericht ab.

• Die Würste können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante wünschen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der Sauce für einen intensiveren Geschmack.
• Die Pommes können auch mit weiteren Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver verfeinert werden.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für ein schnelles Mittagessen oder eine Party. Ein bisschen Frittiererfahrung ist hilfreich, aber das Rezept ist für jeden machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind günstig und variieren je nach Einkauf. Die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.