Rhabarber-Beeren-Grütze
Eine erfrischende und fruchtige Rhabarber-Beeren-Grütze, perfekt für warme Tage. Diese köstliche Nachspeise verbindet die herben Noten des Rhabarbers mit der Süße von verschiedenen Beeren und eignet sich hervorragend als leichtes Dessert oder Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel | Sieb
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Rhabarber, frisch | 500g |
| Erdbeeren, frisch | 250g |
| Heidelbeeren, frisch | 200g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 250ml |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Speisestärke | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
- Die Erdbeeren ebenfalls waschen, das Grün entfernen und halbieren. Heidelbeeren waschen und beiseitelegen.
- In einem Topf das Wasser mit dem Zucker und dem Vanillezucker zum Kochen bringen. Den Rhabarber hinzufügen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er weich wird.
- Die Erdbeeren und Heidelbeeren in den Topf geben und kurz mitkochen lassen.
- Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und unter die fruchtige Mischung rühren. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Grütze eindickt.
- Vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen. Abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren, bis die Grütze serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rhabarber-Beeren-Grütze mit einem Klecks pflanzlicher Sahne oder als Füllung für einen lockeren Pudding. Sie kann auch als Topping für Joghurt verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie Minzblätter zur Dekoration hinzufügen.
- Die Grütze lässt sich auch wunderbar in Gläsern anrichten, um ein schönes Dessert zu präsentieren.
- Sie können die Beeren nach Saison variieren, z. B. Himbeeren oder Brombeeren hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die Zutaten preiswert und regional erhältlich sind.