Schnitzel mit Pilzrahmsoße
Klassisches deutsches Schnitzel, saftig und zart, serviert mit einer cremigen Pilzrahmsoße. Ein beliebtes Gericht, das besonders gut zu Beilagen wie Kartoffeln oder Nudeln passt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Teller | Schüssel | Schneidebrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 36 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnitzel, dünn | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Eier, verquirlt | 2 St. |
| Paniermehl | 200g |
| Butter | 50g |
| Champignons, frisch | 300g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Sahne | 200ml |
| Brühe, Gemüse oder Fleisch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch gehackt | 10g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Schweineschnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl in drei separaten Tellern bereitstellen.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in den Eiern und schließlich im Paniermehl gleichmäßig panieren.
- In einer großen Pfanne Butter erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Nach dem Braten die Schnitzel auf einem Teller warm halten.
- In der gleichen Pfanne Zwiebelwürfel und in Scheiben geschnittene Champignons anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Sahne und Brühe dazugeben, alles gut vermengen und kurz aufkochen lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie unterrühren.
- Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Pilzrahmsoße servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Schnitzel mit Beilagen wie Petersilienkartoffeln oder Bandnudeln und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch in die Soße geben.
- Die Schnitzel können auch im Ofen warm gehalten werden, während Sie die Soße zubereiten.
- Optional: Mit etwas Parmesan verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung eines Schnitzels ist einfach, erfordert jedoch etwas Übung beim Panieren und Braten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.
