Kartoffelpuffer mit Rote Bete und Feta
Diese köstlichen Kartoffelpuffer kombinieren den herzhaften Geschmack von Kartoffeln mit der erdigen Süße von Rote Bete und der Cremigkeit von Feta. Sie sind perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und bieten eine bunte und gesunde Option für jeden. Ideal für die gemütlichen Tage im Herbst und Winter.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Löffel | Küchenpapier | Spatel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 500g |
| Rote Bete, roh | 200g |
| Feta-Käse | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Sahne oder Joghurt (zum Servieren) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln und Rote Bete schälen und auf einer groben Reibe in eine große Schüssel reiben.
- Die geriebenen Kartoffeln und Rote Bete leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, damit die Flüssigkeit austreten kann. Mit einem Küchentuch das überschüssige Wasser ausdrücken.
- Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit der gehackten Zwiebel, den Eiern, Mehl, Pfeffer und Salz zu der Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse portioniert (z.B. mit einem Esslöffel) in die Pfanne geben. Die Puffer auf jeder Seite goldbraun und knusprig braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
- Zusammen mit Joghurt oder Sauerrahm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Kartoffelpuffer eignen sich hervorragend als Snack oder leichtes Hauptgericht. Servieren Sie sie mit einem Klecks Joghurt oder Sahne und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill zur Kartoffelmasse hinzufügen.
- Die Puffer können auch vorgebraten und aufgewärmt werden, was sie ideal für Partys macht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffelpuffer erfordert etwas Geschick beim Braten, da die perfekte Knusprigkeit beim Wenden und die richtige Hitze wichtig sind.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten für dieses Gericht überschaubar sind.