Schlesischer Streuselkuchen mit Mohnfüllung

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl mit Backpulver, einer Prise Salz, 100g Zucker, Vanillezucker und der geriebenen Zitronenschale vermischen.
3. Die Butter in Stückchen schneiden und zusammen mit zwei Eiern und der Milch zur Mehlmischung hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig gleichmäßig am Boden der Springform verteilen und leicht andrücken.
5. Für die Mohnfüllung die Mohnsamen mit 300ml Milch in einem Topf kurz aufkochen und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Danach auskühlen lassen.
6. Die restlichen 200g Zucker und das dritte Ei zur Mohnfüllung hinzufügen und gut vermengen.
7. Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Für die Streusel die restliche Butter, Zucker und Mehl mit den Händen verkneten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Die Streusel gleichmäßig über die Mohnfüllung streuen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 40-45 Minuten golden backen. Nach 30 Minuten eventuell mit Alufolie abdecken, damit die Streusel nicht zu dunkel werden.
10. Den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen lassen, dann schön servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Streuselkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis und einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Wählen Sie hochwertigen Mohn für ein intensives Aroma.
• Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.

Die Zubereitung des Streuselkuchens ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Backen und die Vorbereitungen der Füllung.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.Mohn ist in spezialisierten Geschäften oder Online erhältlich.