Senfeier mit Harissa-Senfsauce
Ein klassisches deutsches Gericht, das durch die scharfe Harissa-Senfsauce eine spannende Note erhält. Senfeier sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Kombination aus Eiern und Senf, perfekt für ein gemütliches Essen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Schneebesen | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, gekocht | 4 St. |
| Senf, mild | 2 EL |
| Harissa-Paste | 1 EL |
| Sahne oder Pflanzensahne | 100 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Senf, Sahne
Zubereitung
- Die Eier in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Für 8-10 Minuten kochen, bis sie hart sind. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und pellen.
- In einer Schüssel Senf, Harissa-Paste, Sahne, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht.
- In einer Pfanne die Sauce bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren.
- Die gekochten Eier halbieren und in der Sauce anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier zusammen mit frischem Brot oder Brötchen und einem knackigen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine milde Variante ersetzen Sie die Harissa-Paste durch milden Senf.
- Die Sauce kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit zusätzlichen Kräutern für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering und das Gericht lässt sich mit wenigen, kostengünstigen Zutaten zubereiten.