Wasabi-Schnitzel
Dieses Wasabi-Schnitzel kombiniert die saftige Textur von panierter Fleischeinlage mit der scharfen Note von Wasabi. Es ist ein kreatives, asiatisch inspiriertes Gericht, das sowohl aufregend als auch schmackhaft ist, ideal für alle, die scharfe Aromen lieben.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Teller | Schüssel | Wender | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnitzel, dünn | 4 St. |
| Wasabipaste | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 150 g |
| Mehl | 200 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Ei
Zubereitung
- Schweineschnitzel abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Die Schnitzel leicht plattieren, sodass sie gleichmäßig dünn sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel das Ei aufschlagen und verquirlen. Ein weiteres Teller mit Mehl und eines mit Paniermehl bereitstellen.
- Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann ins verquirlte Ei tauchen und schließlich im Paniermehl panieren, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist. Die präparierten Schnitzel vorsichtig in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
- Nach dem Braten die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Vor dem Servieren die Wasabipaste gleichmäßig auf den warmen Schnitzeln verteilen und sanft einmassieren, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Serviervorschläge
Die Wasabi-Schnitzel können mit Reis oder einem bunten Salat serviert werden. Eine Beilage von Wasabi-Mayonnaise erhöht das Geschmackserlebnis und bietet eine weitere Schärfe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Schärfe, fügen Sie mehr Wasabipaste hinzu.
- Wenn Sie keinen Wasabi mögen, können Sie auch Senfpaste verwenden.
- Servieren Sie das Gericht mit einer Zitronenscheibe für zusätzlichen Frischekick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Wasabi-Schnitzel ist einfach, benötigt jedoch etwas Geschick beim Panieren.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, hauptsächlich für das Fleisch und die Grundzutaten.