Schweinshaxe mit Biermarinade
Dieses Rezept für Schweinshaxe mit Biermarinade ist herzhaft und perfekt für ein festliches Essen oder ein gemütliches Beisammensein. Die Haxe wird in einer würzigen Biermarinade mariniert und anschließend knusprig gebraten, was für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Bräter | Schüssel | Löffel | Folie | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 55 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 38 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinshaxe, küchenfertig | 1 kg |
| Helles Bier | 500 ml |
| Zwiebel, grob gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 3 Zehen |
| Majoran, frisch oder getrocknet | 2 TL |
| Thymian, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Salz | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Schweinshaxe gut abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel das Bier, die Zwiebeln, den Knoblauch, Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Haxe in die Marinade legen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Haxe aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Die Marinade aufbewahren.
- Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Haxe von allen Seiten anbraten, bis sie eine schöne Farbe hat.
- Die Haxe mit der aufbewahrten Marinade und Wasser ablöschen und zugedeckt für 90 Minuten im Ofen garen. Nach 60 Minuten die Haxe wenden.
- Für die letzten 30 Minuten die Folie entfernen, um die Haut goldbraun und knusprig zu bekommen.
- Die Schweinshaxe aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffelknödeln oder Kartoffeln. Ein frisches Bier rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Marinieren über Nacht sorgt für einen intensiveren Geschmack.
- Für noch mehr Knusprigkeit die Haxe am Ende unter den Grill legen.
- Verwenden Sie eine Gewürzmischung nach Belieben für zusätzliche Aromen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schweinshaxe erfordert etwas Geduld, insbesondere während der Marinierzeit. Zu braten ist jedoch einfach, wenn man die Schritte befolgt.
Kosten
Die Kosten können je nach Region und Angebot variieren, liegen aber in einem erschwinglichen Rahmen.
