Niederbayerischer Apfel-Butterkuchen
Ein traditioneller niederbayerischer Apfel-Butterkuchen, der durch seine saftigen Äpfel und die buttrige Konsistenz begeistert. Perfekt zum Kaffeeklatsch oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Mixer | Kuchenform (26cm) | Schneidebrett | Messer | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Butter, zimmerwarm | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Äpfel, groß | 4 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Milch | 100ml |
| Zimt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kuchenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer Rührschüssel die zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl mit Backpulver, Zimt und einer Prise Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelstücke unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen gar ist. Sollte er zu schnell bräunen, mit Alufolie abdecken.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie säuerliche Äpfel für mehr Geschmack.
- Für eine rustikale Note, die Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Der Kuchen lässt sich auch wunderbar einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Der niederbayerische Apfel-Butterkuchen ist ein einfaches Rezept, das auch von Kochanfängern problemlos nachgebacken werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.