Quarkkeulchen an Mango-Pfirsichpüree
Diese Quarkkeulchen sind eine köstliche, süße Speise aus Deutschland, die mit einem fruchtigen Mango-Pfirsichpüree serviert werden. Sie sind außen knusprig und innen fluffig, perfekt als Dessert oder süßer Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne | Wender | Messer | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Mehl | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 70g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Butter | 50g |
| Öl | zum Braten |
| Mango, reif | 1 St. |
| Pfirsich, reif | 1 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach zu der Quarkmischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die Butter schmelzen und unter den Teig mischen. Den fertigen Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit für das Püree die Mango und den Pfirsich schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln und bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist. Anschließend pürieren und warm halten.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen des Quarkteigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Pro Seite etwa 3–4 Minuten braten.
- Die fertigen Quarkkeulchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
- Zum Servieren die Quarkkeulchen auf Tellern anrichten und mit dem Mango-Pfirsichpüree servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quarkkeulchen warm, garniert mit frischen Früchten oder einem Klecks Joghurt daneben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Süße können Sie das Püree mit etwas Honig süßen.
- Die Quarkkeulchen können auch mit Apfelmus serviert werden.
- Optional: Eine Prise Zimt im Teig sorgt für ein feines Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quarkkeulchen ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und gut erhältlich.