Ulmer Apfelzwieback
Der Ulmer Apfelzwieback ist ein traditionelles Gebäck aus der Region Ulm, das besonders aromatisch und saftig ist. Mit einer Füllung aus Äpfeln und einer leckeren Zimt-Note ist es die perfekte Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Springform | Teigroller | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 500g |
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 75g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 2 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel die Butter, Zucker und eine Prise Salz cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und Zimt in die Mischung sieben und gut durchrühren. Fügen Sie die Milch hinzu, um einen glatten Teig zu erhalten.
- Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Zwieback goldbraun ist. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
- In Stücke schneiden und warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Ideal serviert mit einer Tasse Kaffee oder Tee, möglicherweise mit etwas Puderzucker bestreut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Fruchtigkeit können Sie Rosinen oder Nüsse in den Teig geben.
- Wenn Sie einen intensiveren Zimtgeschmack möchten, fügen Sie etwas mehr Zimt hinzu.
- Das Gebäck kann in einer luftdichten Box bis zu 5 Tage frisch gehalten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Ulmer Apfelzwiebäcks ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Es ist ideal für Backanfänger und alle, die Lust auf ein leckeres Gebäck haben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, sodass sich das Gebäck gut für jeden Geldbeutel eignet.