Spaghetti Bolognese nach Hohenloher Art
Dieses Rezept für Spaghetti Bolognese nach Hohenloher Art kombiniert traditionelle italienische Pasta mit regionalen Zutaten aus Hohenlohe. Die Sauce ist herzhaft und aromatisch, zubereitet mit frischem Fleisch, Tomaten und würzigen Kräutern, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Siebschüssel | Esslöffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Sellerie | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, frisch | 1 TL |
| Parmesan, gerieben | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Karotte und Sellerie fein würfeln. Knoblauchzehen pressen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
- Rinderhackfleisch dazugeben und gut anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
- Gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und frischem Basilikum würzen. Alles gut umrühren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und mit der Bolognese-Sauce vermengen.
- Auf Teller anrichten und mit geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie das Rinderhackfleisch vorher in einer Marinade einlegen.
- Die Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch Linsen oder gehackte Champignons.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spaghetti Bolognese erfordert ein wenig Zeit, aber die Schritte sind einfach und gut nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.