Käsespätzle mit Würstchen

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit den Eiern, der Milch und einer Prise Salz vermengen. Gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte dickflüssig, aber durch den Löffel fallend sein.
2. In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und mit Salz würzen. Wenn das Wasser sprudelnt kocht, den Spätzleteig portionsweise durch ein Sieb oder eine Spätzlepresse ins Wasser drücken.
3. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine Schüssel geben.
4. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
5. Die Würstchen in der Pfanne mit den Zwiebeln anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
6. Die gekochten Spätzle in eine Auflaufform geben. Den geriebenen Käse darüber streuen und gut vermengen. Die Wurst-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
7. Die Auflaufform bei 180 °C ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Käsespätzle mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreut. Eine Beilage aus frischem Salat passt ebenfalls gut dazu.

• Für eine extra würzige Note kann in den Spätzleteig etwas Muskatnuss gegeben werden.
• Die Würstchen nach Belieben variieren, z.B. mit Lamm- oder Geflügelwürstchen.
• Fügen Sie gebratene Champignons für eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzu.

Die Zubereitung von Käsespätzle erfordert etwas Geschick beim Teig und beim Kochen der Spätzle, ist aber gut machbar.

Die Kosten sind moderate, da viele Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.