Kartoffelpuffer mit Caesar-Salad
Diese knusprigen Kartoffelpuffer mit einem frischen Caesar-Salat sind eine perfekte Kombination aus herzhaft und leicht. Die goldbraunen Puffer sind außen knusprig und innen zart, während der Caesar-Salat mit seinem cremigen Dressing und frisch geriebenem Parmesan eine köstliche Ergänzung bietet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Reibe | Pfanne | Schüssel | Küchenpapier | Bratwender
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 600g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | zum Ausbacken |
| Römersalat | 100g |
| Parmesan, frisch gerieben | 20g |
| Caesar-Dressing | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die rohen Kartoffeln schälen und grob reiben. In eine Schüssel geben und mit der geriebenen Zwiebel, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel die Kartoffelmischung portionsweise in die Pfanne geben und zu flachen Puffern formen.
- Die Puffer bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Um den Caesar-Salat zuzubereiten, den Römersalat grob schneiden und in einer Schüssel anrichten. Mit Caesar-Dressing und frisch geriebenem Parmesan vermischen.
- Die Kartoffelpuffer heiß servieren, daneben den Caesar-Salat anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die knusprigen Kartoffelpuffer zusammen mit dem Caesar-Salat auf einem großen Teller servieren. Die Puffer können zusätzlich mit einem Klecks Joghurt oder saurer Sahne garnieren werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kartoffeln können optional 10 Minuten länger gebraten werden, um eine extra Knusprigkeit zu erreichen.
- Für eine gesündere Variation kann das Öl durch ein Sprayöl ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.