Bratkartoffeln mit italienischem Touch
Dieses Rezept für Bratkartoffeln mit italienischem Touch kombiniert die klassischen deutschen Bratkartoffeln mit mediterranen Aromen. Knusprig gebratene Kartoffeln werden mit aromatischen Kräutern, Knoblauch und Parmesan verfeinert, was ein wahres Geschmackserlebnis ergibt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Rosmarin, frisch, gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch, gehackt | 1 EL |
| Parmesan, frisch gerieben | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 1 cm dick.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelstücke darin goldbraun braten. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Sobald die Kartoffeln fast gar sind und eine knusprige Oberfläche haben, die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles zusammen braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Rosmarin und Thymian unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und noch einige Minuten braten, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren den frisch geriebenen Parmesan über die Bratkartoffeln streuen und kurz unterrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder genießen Sie sie alleine mit einem Salat. Perfekt für BBQs oder Grillabende!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegane Bratkartoffeln den Parmesan einfach weglassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.
- Falls Sie es gerne schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chili-Flocken hinzu.
- Die Kartoffeln können auch am Vortag gekocht und dann am nächsten Tag gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Es ist ideal für Kochanfänger und eine perfekte Beilage.
Kosten
Die Zubereitung von Bratkartoffeln kostet wenig und alle Zutaten sind preisgünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.