Spaghetti Bolognese mit Lübecker Marzipan
Ein einzigartiges und geschmackvolles Rezept für Spaghetti Bolognese, verfeinert mit einer geheimen Zutat: Lübecker Marzipan. Die süße Note des Marzipans harmoniert perfekt mit der herzhaften Bolognese-Soße und macht dieses Gericht zu einem besonderen Erlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Abtropfsieb | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt, aus der Dose | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Lübecker Marzipan, gerieben | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 1 Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Parmesan, gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.
- Währenddessen in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig braun wird.
- Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne geben, alles gut vermengen und die Hitze reduzieren.
- Das geriebene Marzipan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die frischen Basilikumblätter grob hacken und kurz vor dem Servieren untermischen.
- Die fertigen Spaghetti abgießen und mit der Bolognese-Soße anrichten. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Das Marzipan kann auch in kleinen Stückchen hinzugefügt werden, um die Süße intensiver zu gestalten.
- Die Bolognese-Soße schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und auch für Kochanfänger geeignet. Die Kombination aus klassischen Zutaten mit dem besonderen Marzipan verleiht dem Gericht eine einzigartige Note.
Kosten
Die Kosten sind moderat und umfassen hauptsächlich frische Zutaten, die leicht erhältlich sind.