Nordsee Fischbrötchen-Burger
Dieser köstliche Fischbrötchen-Burger vereint frischen Fisch mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce, alles auf einem weichen Brötchen. Perfekt für den Sommer und ideal für ein Picknick oder BBQ.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Bratpfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Seelachs oder Kabeljau) | 4 St. |
| Burgerbrötchen | 4 St. |
| Salatblätter (z.B. Eisbergsalat) | 4 Blätter |
| Tomate | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Remoulade | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Paniermehl | 100g |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 500ml |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebel in feine Ringe schneiden und Tomate in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl vorbereiten. Die marinierten Fischfilets zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich im Paniermehl wälzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Fischfilets bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
- Die Burgerbrötchen aufschneiden und die unteren Hälften mit Salat, einem Fischfilet, zwei Scheiben Tomate, Zwiebelringen und einem Esslöffel Remoulade belegen. Die oberen Hälften draufsetzen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischbrötchen-Burger mit knusprigen Pommes und einer frischen Salatbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Remoulade mit etwas Senf oder Kapern verfeinern.
- Um die Burger noch gesünder zu machen, servieren Sie sie mit Vollkornbrötchen.
- Verwenden Sie frischen Fisch, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Der Fischbrötchen-Burger ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Art des verwendeten Fisches und den Beilagen.