Mini-Frittatas mit Grüner Soße
Mini-Frittatas sind die perfekte Mischung aus Ei und frischen Kräutern. Diese kleinen, herzhaften Snacks sind ideal für Brunches oder als Fingerfood. Kombiniert mit einer aromatischen Grünen Soße sind sie nicht nur gesund, sondern auch köstlich und ansprechend.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Schüssel | Rührbesen | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Milch | 100 ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Spinat, frisch | 100 g |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und das Muffinblech einfetten.
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Das Gemüse zur Eiermasse geben und gut vermischen. Den geriebenen Käse dazugeben.
- Die Mischung gleichmäßig in die Vertiefungen des Muffinblechs füllen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Frittatas goldbraun und fest sind.
Serviervorschläge
Die Mini-Frittatas warm oder kalt servieren, idealerweise mit Grünen Soße zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.
- Die Frittatas lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und eignen sich gut für Meal Prep.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.