Himbeer-Zitronenmelisse-Grütze

1. Die Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Die Himbeeren in den Topf geben und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Die Zitronenmelisse hinzufügen und für eine weitere Minute kochen.
5. In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
6. Langsam die Speisestärke-Mischung in die Himbeeren einrühren, während Sie ständig mit einem Schneebesen rühren, bis die Masse eindickt.
7. Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft hinzufügen. Gut verrühren.
8. Die Grütze in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Die Grütze kalt servieren, optional mit frischer Zitronenmelisse und weiteren Himbeeren garnieren.

• Für extra Frische können Sie etwas Limettensaft hinzufügen.
• Für ein noch intensiveres Aroma, die Zitronenmelisse vor dem Hinzufügen etwas zerdrücken.

Dieses Rezept ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte, ideal für Einsteiger und Familien.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich sind und im Handel preiswert sind.