Spaghetti Bolognese mit Bayerischer Knödel
Dieses Rezept kombiniert die klassische italienische Spaghetti Bolognese mit dem bayerischen Knödel, um ein herzhaftes und sättigendes Gericht zu kreieren. Die aromatische Fleischsauce wird perfekt mit den weichen, fluffigen Knödeln ergänzt und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Kochlöffel | Sieb | Kochtopf für Knödel | Schüssel
Kaloriengehalt 680 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Rotwein (optional) | 150ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Bayerische Knödel, frisch oder aus der Tüte | 500g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Für die Bolognesesauce Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis er duftet.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, bis es schön braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatenmark und gehackte Tomaten zur Mischung geben. Optional den Rotwein hinzufügen und gut umrühren.
- Die Sauce etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Die Knödel nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Bolognesesauce am Ende mit frischem Basilikum und Petersilie garnieren und gut umrühren.
- Die Spaghetti abgießen und mit der Bolognesesauce vermengen oder getrennt servieren. Servieren Sie die Knödel als Beilage.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan und einer Seite von frischem Salat. Die Knödel können direkt daneben platziert werden, um das Gericht zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie keinen Rotwein verwenden möchten, können Sie stattdessen etwas Brühe nehmen.
- Um die Knödel besonders fluffig zu machen, achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen.
- Die Bolognesesauce lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spaghetti Bolognese mit Bayerischem Knödel erfordert einige Kochkenntnisse, ist aber mit der klaren Anleitung für die meisten machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig, wobei frisches Gemüse und hochwertiges Rinderhackfleisch etwas mehr kosten können.