Erdbeer-Creme-Kuchen

1. Die Kekse in einen Mixer geben und fein zermahlen. Mit der geschmolzenen Butter vermischen und gut durchrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden einer Springform verteilen und leicht andrücken. Anschließend für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Die Gelatine in Wasser einweichen und anschließend in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen.
4. In einer großen Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Schlagsahne verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
5. Die aufgelöste Gelatine vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
6. Die Erdbeeren waschen, entstielen und einige für die Dekoration aufheben. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unter die Creme heben.
7. Die Erdbeer-Creme gleichmäßig auf den Keksboden geben und glatt streichen. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren dekorieren und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Servieren Sie den Kuchen gut gekühlt als sommerliches Dessert. Ideal mit einer Tasse Kaffee oder als süßer Abschluss eines Familienessens.

• Für eine noch fruchtigere Variante können Sie zusätzlich Erdbeermus auf der Creme verteilen.
• Statt Gelatine kann auch Agar-Agar verwendet werden für eine vegane Option.
• Den Kuchen sollte man am besten am Vortag zubereiten, damit er über Nacht durchziehen kann.

Dieser Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar verständlich und schnell erledigt.

Die Zutaten sind preisgünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich. Die Gesamtkosten sind moderat.