Kartoffelpuffer mit gebratenem Speck und Ahornsirup

1. Die rohen Kartoffeln schälen und grob reiben. In einer Schüssel mit geriebener Zwiebel vermengen.
2. Das Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu der Kartoffel-Zwiebel-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
3. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
4. In einer separaten Pfanne den gewürfelten Speck knusprig braten.
5. Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann auf einen Teller anrichten.
6. Die knusprigen Puffer mit dem gebratenen Speck garnieren und mit Ahornsirup verfeinern. Warm servieren.

Genießen Sie die Kartoffelpuffer mit einem frischen Salat oder Apfelmus als Beilage. Eine zusätzliche Portion Ahornsirup sorgt für die perfekte Süße.

• Um die Kartoffelpuffer besonders knusprig zu bekommen, braten Sie sie bei mittlerer Hitze und lassen Sie genügend Platz in der Pfanne.
• Variieren Sie das Rezept mit Kräutern oder Gewürzen nach Wahl für zusätzlichen Geschmack.
• Die Puffer lassen sich gut im Ofen warmhalten, wenn Sie mehrere Portionen zubereiten.

Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Braten, um die Puffer gleichmäßig goldbraun zu bekommen.

Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten einfach und preiswert sind.