Grünkohl-Nudelauflauf

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Nudeln in einem großen Kochtopf nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Den Grünkohl waschen, grob hacken und zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben. Die Kartoffelwürfel hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles 10 Minuten dünsten, bis der Grünkohl zusammengefallen und die Kartoffeln leicht weich sind.
4. In einer großen Schüssel die Sahne und Milch vermischen. Die gekochten Nudeln und das Grünkohl-Kartoffel-Gemisch hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
6. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf schön durchgegart ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
7. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Nudelauflauf mit einem frischen grünen Salat und einem Stück Baguette für ein rundum leckeres Gericht.

• Für eine proteinreichere Variante können Sie zusätzlich Feta oder andere Käsesorten einfügen.
• Den Auflauf lässt sich prima vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
• Für mehr Würze können Sie eine Prise Muskatnuss und Cayennepfeffer hinzufügen.
• Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um zusätzliche Frische zu verleihen.

Der Grünkohl-Nudelauflauf erfordert ein wenig Vorbereitung, ist jedoch einfach zuzubereiten. Ideal für Familienessen.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.