Königsberger Klopse mit Quinoa
Königsberger Klopse sind ein klassisches deutsches Gericht, das traditionell aus Fleischbällchen in einer cremigen Kapernsauce besteht. In dieser Version werden sie mit nahrhaftem Quinoa zubereitet, was das Gericht gesünder und reichhaltiger macht. Perfekt für ein ausgewogenes Mittagessen oder Abendessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Küchenmaschine | Löffel | Schneidebrett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 330 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa | 200g |
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein) | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Kapern | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Sahne | 200ml |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Quinoa nach Packungsanweisung in Brühe kochen, bis sie weich ist, dann abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Paniermehl sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die abgekühlte Quinoa dazugeben und alles gut durchkneten, um gleichmäßige Bällchen zu formen.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und die Fleischbällchen darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und die Kapern hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Bällchen 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Nach 15 Minuten die Sahne und den Zitronensaft einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit frischer Petersilie garnieren.
- Servieren Sie die Königsberger Klopse mit der Sauce über Reis oder Kartoffeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Am besten mit Kartoffeln oder Reis servieren. Ein frischer grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Version können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus zerdrückten Kichererbsen und Gemüse ersetzen.
- Die Bällchen können auch gut im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität des Hackfleischs ab. Gemüse und andere Zutaten sind günstig.