Schwarzwälder Kirsch-Obstkuchen
Der Schwarzwälder Kirsch-Obstkuchen ist ein klassisches deutsches Dessert, das mit saftigen Kirschen, luftigem Schokoladenbiskuit und einer köstlichen Sahnehaube begeistert. Jeder Biss ist ein Fest für die Sinne und macht ihn zum perfekten Abschluss eines festlichen Essens oder zu einem schönen Nachmittagstee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Springform | Rührschüssel | Schneebesen | Tortenplatte | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Schokoladenbiskuit | 1 St. |
| Kirschen, entsteint | 400 g |
| Sahne | 500 ml |
| Puderzucker | 100 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Kakaopulver | 50 g |
| Schokoladenspäne | 50 g |
| Kirschwasser | 50 ml |
| Schlagsahne, zum Dekorieren | 200 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Schokoladenbiskuit nach Anleitung backen und abkühlen lassen.
- Kirschen in einen Topf geben, mit Kirschwasser und 2 EL Puderzucker vermischen und leicht erhitzen, bis sie saftig sind. Abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Sahne mit dem restlichen Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
- Den abgekühlten Schokoladenbiskuit in zwei oder drei Böden schneiden. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Teil der Kirschmasse belegen. Dann einen Teil der Schlagsahne darauf geben.
- Die nächsten Böden auf die gleiche Weise schichten, bis alle Böden und Füllungen aufgebraucht sind.
- Die gesamte Torte mit der restlichen Schlagsahne einstreichen und mit Kakaopulver und Schokoladenspänen garnieren.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlicher Schlagsahne dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen kühl mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Perfekt für feierliche Anlässe oder als süßer Abschluss nach einem herzhaften Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kirschen können auch durch andere Früchte, wie Himbeeren oder Erdbeeren, ersetzt werden.
- Für eine alkoholfreie Variante kann das Kirschwasser durch Kirschsaft ersetzt werden.
- Der Kuchen kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden, um den Geschmack zu verbessern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geschick, ist jedoch auch für weniger erfahrene Bäcker gut machbar. Mit einer klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt der Kuchen jedem.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus der Schokolade, den Kirschen und den weiteren Zutaten zusammen und sind insgesamt moderat.