Tandoori-Currywurst und Kurkuma-Pommes
Eine kreative Fusion der klassischen deutschen Currywurst mit den aromatischen Noten der Tandoori-Gewürze. Serviert mit knusprigen Kurkuma-Pommes für einen exotischen Twist. Dieses Gericht vereint Geschmack und Vielfalt und ist perfekt für eine besondere Mahlzeit oder eine gesellige Runde.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Mandoline oder Gemüsehobel | Löffel | Schneidebrett | Messerk | Küchenpapier
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Currywürste, vorgegart | 4 St. |
| Tandoori-Pulver | 2 EL |
| Naturjoghurt | 200g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Tomatenmark | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 100ml |
| Öl | 2 EL |
| Kartoffeln | 500g |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden oder hobeln.
- Kartoffelstreifen in eine Schüssel geben, mit Öl, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Die gewürzten Kartoffeln auf einem Backblech auslegen und etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, das Tomatenmark anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Tandoori-Pulver und den Naturjoghurt hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Currywürste in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach die angebratenen Würste in die Tandoori-Sauce legen und kurz ziehen lassen.
- Die gebackenen Kurkuma-Pommes aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der Currywurst auf Tellern anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tandoori-Currywurst zusammen mit den Kurkuma-Pommes auf einem rustikalen Holzbrett. Dazu passt ein frischer Salat oder ein Dip aus Joghurt und Minze.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie die Sauce mit Chili würzen.
- Die Pommes können auch in einer Fritteuse zubereitet werden, um noch knuspriger zu werden.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorab zubereiten und im Ofen aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit Gewürzen und der richtigen Garzeit der Pommes.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten preiswert sind. Gewürze können je nach Qualität variieren.