Nürnberger Lebkuchen-Schneebälle
Diese Nürnberger Lebkuchen-Schneebälle sind ein traditionelles Gebäck der Weihnachtszeit. Sie sind mit einer feinen Lebkuchenmasse gefüllt und mit Puderzucker bestäubt. Diese köstlichen und dekorativen Küchlein sind perfekt für die Winterzeit und gehören zu einem festlichen Gebäcksortiment.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 40 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Backblech | Backpapier | Ausstechformen | Küchenwaage
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl (Type 405) | 500g |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Gewürze (Zimt, Nelken, Ingwer) | 10g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Honig, Zucker und Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann abkühlen lassen.
- Die Eier nacheinander in die abgekühlte Masse einrühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Gewürze und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten zur Honigmasse geben und alles gut zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 2 Stunden kühl stellen.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Schneebälle ausstechen.
- Die Kekse auf das Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Die Lebkuchen-Schneebälle in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Serviervorschläge
Die Lebkuchen-Schneebälle können auf einer festlich gedeckten Kaffeetafel serviert werden und erwecken mit ihrem Puderzucker-Topping den Eindruck von frischem Schnee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine weihnachtliche Note können Sie zusätzlich Orangeat oder Zitronat hinzufügen.
- Die Lebkuchen-Schneebälle halten sich in einer geschlossenen Dose mehrere Wochen.
- Optional: Für noch mehr Geschmack können Sie einen Schuss Rum oder Amaretto in den Teig geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nürnberger Lebkuchen-Schneebälle ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit für das Kühlen des Teigs.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig erhältlich, vor allem in der Weihnachtszeit.
