Lübecker Marzipantorte mit Zimt
Diese köstliche Lübecker Marzipantorte vereint die Aromen von feinem Marzipan und Zimt in einem zarten Böden, umhüllt von einer cremigen Schicht aus Buttercreme. Ein traditionelles Rezept, das die Süße des Marzipans mit der Wärme des Zimts kombiniert.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 40 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Küchenmaschine | Rührschüssel | Kuchenform | Backpapier | Teigschneider | Spritzbeutel
Kaloriengehalt 370 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 250g |
| Butter | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Milch | 100ml |
| Puderzucker | 150g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kuchenform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Das Marzipan klein schneiden und in einer Küchenmaschine fein pürieren. Nach und nach zur Buttermischung geben und gut einarbeiten.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Vanillezucker vermengen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Buttercreme dekorieren.
- Mit gehobelten Mandeln und einer Prise Zimt garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Lübecker Marzipantorte passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich perfekt für Kaffee-Nachmittage oder festliche Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zimtnote können Sie die Zimtmenge nach Belieben erhöhen.
- Das Marzipan kann auch durch einer Mischung aus gemahlenen Mandeln und Zucker ersetzt werden.
- Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten, damit sich die Aromen entfalten können.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lübecker Marzipantorte erfordert etwas Geschick, ist aber gut nachvollziehbar. Die Schritte sind klar strukturiert und ermöglichen auch Anfängern eine gelungene Torte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Marzipan kann je nach Qualität etwas teurer sein, aber die restlichen Zutaten sind preiswert.