Senfeier mit Feigen
Dieses Rezept für Senfeier mit Feigen kombiniert die Herzhaftigkeit von Eiern mit der Süße von Feigen und einer würzigen Senfsauce. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise geeignet ist.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Feigen | 6 St. |
| Senf | 3 EL |
| Sahne | 100 ml |
| Butter | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Eier in kaltem Wasser abschrecken und schälen.
- Die Feigen waschen, die Stiele entfernen und in Viertel schneiden.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Feigen kurz anbraten, bis sie leicht karamellisieren.
- In einer Schüssel den Senf mit der Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Eier halbieren und auf einem Teller anrichten. Die angebratenen Feigen daneben legen und die Senfsauce darüber träufeln. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit frischem Baguette oder auf einem Beet aus frischem grünen Salat als leichte Mahlzeit oder Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Feigen mit einem Hauch von Honig karamellisieren.
- Das Gericht kann auch mit anderen Obstsorten wie Birnen oder Äpfeln zubereitet werden.
- Für einen besonderen Crunch können geröstete Nüsse darüber gestreut werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Familienessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.