Spaghetti Bolognese mit Nürnberger Lebkuchen
Diese einzigartige Variation der klassischen Spaghetti Bolognese kombiniert die herzhaften Aromen eines traditionellen Fleischsauce-Rezepts mit den süßen Gewürzen der Nürnberger Lebkuchen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass mit der Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett | Siebschüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400 g |
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Staudensellerie, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten aus der Dose | 400 g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Nürnberger Lebkuchen, zerbröckelt | 100 g |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, frisch | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Parmesan, gerieben | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Die Tomaten aus der Dose und das Tomatenmark einrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Den zerbröckelten Nürnberger Lebkuchen hinzufügen und alles gut vermischen. Weiter köcheln lassen, weitere 5-10 Minuten. Mit frischem Basilikum abschmecken.
- Die gekochten Spaghetti auf Teller anrichten, die Bolognese-Sauce darüber geben und mit geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette auf der Seite.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Passen Sie die Gewürze an, um die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft zu erreichen.
- Für ein veganes Gericht können Sie das Rinderhackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Diese Bolognese lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist relativ einfach, erfordert jedoch einige Kochkenntnisse und etwas Geduld beim Köcheln der Sauce.
Kosten
Die Kosten sind relatively moderate und hängen von der Qualität der Zutaten ab.