Bratkartoffeln mit Honig
Dieses Rezept für Bratkartoffeln mit Honig vereint den herzhaften Geschmack von goldbraun gebratenen Kartoffeln mit einer süßen Honignote. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und der süßen Glasur macht es zu einer perfekten Beilage oder zu einem schmackhaften Snack. Einfach zubereitet, ist es ein Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Honig | 3 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Thymian, frisch oder getrocknet | 2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in kaltem Wasser ca. 10 Minuten blanchieren. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
- Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun und knusprig braten, etwa 15 Minuten. Gelegentlich wenden.
- Die Zwiebeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Honig und Thymian über die Kartoffeln geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz weiterbraten, bis der Honig leicht karamellisiert ist.
- Von der Hitze nehmen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Die Bratkartoffeln mit Honig passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als eigenständiges Gericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Falls vegan: Honig durch Agavensirup ersetzen.
- Achten Sie darauf, die Kartoffeln gut abzutrocknen, um eine bessere Bräunung zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten meist günstig erhältlich sind.