Senfeier mit Gorgonzola-Senfsauce
Dieses Rezept für Senfeier mit Gorgonzola-Senfsauce vereint die klassisch deutsche Eierspeise mit einer köstlichen, cremigen Sauce. Die Kombination von zart gekochten Eiern umhüllt von einer würzigen Gorgonzola-Senfsauce sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art – ideal für ein gemütliches Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Schneebesen | Pfanne | Küchenmesser | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Gorgonzola | 100 g |
| Senf, Dijon | 2 EL |
| Sahne | 150 ml |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Schnittlauch, frisch | 10 g |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Eier etwa 8–10 Minuten hart kochen, dann abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Gorgonzola hinzugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Senf und Sahne in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
- Die gekochten Eier pellen und vorsichtig halbieren. Die Eihälften auf einem Teller anrichten und die Gorgonzola-Senfsauce darüber geben.
- Mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit einem frischen Baguette oder Kartoffelsalat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optional: Für mehr Würze einen Teelöffel Honig zur Sauce hinzugeben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Senfeier ist simpel und erfordert nur wenige Zutaten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer beliebten Wahl macht.
