Thüringer Rostbratwurst mit Majoran und Kümmel
Die Thüringer Rostbratwurst ist eine traditionelle deutsche Bratwurst, die für ihren würzigen Geschmack und die Verwendung von Majoran und Kümmel bekannt ist. Sie wird oft auf dem Grill zubereitet und hat eine knackige Haut sowie ein saftiges Innere. Perfekt für Grillpartys oder als herzhaftes Gericht.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Fleischwolf | Wurstfüller | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, durchwachsen | 800g |
| Schweinebauch, durchwachsen | 200g |
| Zwiebeln | 100g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Majoran, frisch oder getrocknet | 2 TL |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Salz | 10g |
| Pfeffer, schwarz | 5g |
| Schäfermagen oder Wursthüllen | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch und den Schweinebauch in kleine Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls klein schneiden und hinzufügen.
- Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer zu der Fleischmasse geben und alles gut durchmischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Die Wursthüllen gründlich ausspülen und auf den Wurstfüller aufziehen.
- Die vorbereitete Fleischmasse in die Wursthüllen füllen, dabei darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen. Die Würste am Ende mit Küchengarn abbinden.
- Die Würste im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Würste ca. 10-15 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rostbratwürste mit Senf, frischem Brot und einem klassischen Kartoffelsalat oder Sauerkraut. Ein kühles Bier ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Paprikapulver oder Chili hinzufügen.
- Die Würste lassen sich auch gut im Kühlschrank aufbewahren und sind ideal für Grillpartys.
- Die Wurstfüller sollten gut geschmiert sein, um ein einfaches Füllen zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Wurstfüllen, ist jedoch mit der richtigen Technik leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.